酸性罐头中心温度和维
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酸性罐头中心温度和维持时间

请求大神们一个问题，公司做的热穿透实验，酸性罐头给的报告是：中心温度81度，5分钟以上，我感觉太笼统了。请问酸性罐头的杀菌中心温度维持多少度多长时间就可以，我家做的是樱桃罐头。 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
薄櫻鬼，食品化验员 2019-06-02回答
fo值多少？没出报告么？
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