酸味剂与甜度的关系！
我想请教一下，在冷饮食品中酸味剂能够减少蔗糖10-20%的用量，有什么具体的数据或者实验结论吗？这是我在天津商业大学刘爱国教授的一本书上看到的，我想知道具体为什么可以影响？我知道酸味剂能够凸显出甜味效果，但是酸味剂在这当中具体有什么突出作用吗？ 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
-
做实验是硬道理
-
尽信书不如无书
-
具体问题，具体分析！
-
没有书的知识传播，在吗会有社会的进步与发展，对于书上不理解的地方就要讨论哈~~
-
这个评价方法是个难题吧
相关问题
编辑推荐
