汤底后味不足

你讲的太含糊，估计是香辛料太少。或者酸甜太单一

可能是体味不足，用骨头熬汤试试

汤重在熬，所有香辛料都辅料。

把问题描述详细点吧

说的太笼统拉~~~~详细点~~~什么味道的

想办法突出主味，提高各辅料份量加厚风味。