烫面蒸饺和面工艺

急求，烫面蒸饺应该怎么和面？用纯热水做出来的蒸饺总感觉粘粘的，怎么回事？面粉用中高筋面粉还是中筋面粉？ 1 回答 · 1 关注

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二源一次方程！，食品化验员 2019-06-02回答

用真空和面机试试，可以找我

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