糖浆熬制技术问题探讨

将熬制的糖浆与干物料（燕麦、坚果等）混合成型，求问糖浆熬制的技术点1、糖的种类与配比，对糖浆体系和产品口感的影响2、熬糖过程中有哪些变化3、糖浆体系对产品品质的影响要素有哪些？如何控制4、产品保质期和稳定性的问题。。请问各位同行和前辈能否提供相关资料供学习探讨，不甚感激~ 展开全部∨ 0 回答 · 5 关注

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