糖液为什么菌落总是超标呢？求指教

我单位在做单晶过程中，将糖夜打入结晶罐后，70-80摄氏度，抽真空的条件下，3-4个小时候我测糖夜菌落很高，我怀疑菌落是管道中带入的，可是这个条件应该起到杀菌的效果了，等40多个小时候出仓的时候，菌落一般也都比较高，求各位老师指教。我应该在哪个环节加强监测力度展开全部∨ 3 回答 · 5 关注

怀疑是不是芽孢细菌啊，如果是，你这样的条件不可能杀灭啊

6 0

那请您至少先对样品做一个芽孢、耐热芽孢菌测定吧，建议再检测一下原料的芽孢与耐热芽孢。如果结果都高，那就要考虑是否在糖液配制后增加杀菌工艺了。

1 0

取样的工具肯定都是消过毒的，罐也拿热水清洗，现在说不好里面这菌落是不是芽孢，结晶条件不能变，我现在都是糖出仓后再进行补救，不过总感觉这也不是个事，现在就想能不能提前预防

8 0