为什么调料会发黑？
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为什么调料会发黑？

昨天煮了点排骨 加了点 香草 桂皮 和八角 ，熟后发现这些调料 全变黑了？不会有毒吧？也加过酱油,不知道是不是 酱油的原因 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
断笔画墨，保健食品研发专员 2019-06-03回答
我觉得最主要的是被氧化的过程，需要加些护色剂试试或者某些具有抗氧化功能的香辛料。有兴趣可以交流
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