危害分析，要分析掺假的可能
我们制定食品安全管理体系（HACCP）的危害分析的时候，已经习惯了照抄照搬。即使能够认真分析的，一般也是按照正常的思维和工艺进行分析（原料）三聚氰胺事件在一次告诉我们，在中国的国情下，要将可能的掺假行为，作为食品安全危害来分析。比如有蛋白质指标要求的有氨基酸态氮指标要求的有--------毒饺子事件告诉我们，食品安全防恐不是美国独有的；三聚氰胺事件告诉我们，危害分析不能仅从正常的工艺来分析可能混入的危害。 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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主要还是监管的问题国家的导向就是利益为先，只要有钱，必然监管乏力连法律都能用钱买，何况其他
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食品工业本来就利润低，如果再无限增加质量成本，那么将是对食品工业最重大的毁灭。其实中国的食品工业本就不是很健康，所以才会出这样的事情。话说回来，我们的消费者对食品的敏感度也太高了。试想下，如果这次三鹿及时召回所有的问题产品，而不是拖到现在才召回，后果真的会比现在好吗？风险太大，而承担的惩罚风险又不高，所以。。。哎。。。很多事情都不是那么单纯的。
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谁想到会掺这东西啊预防要防，就得知道掺假的人会怎么做。就怕知道掺假也不知掺些什么他们的脑袋。。。
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严重同意""渔夫""的观点 ""人为掺假混入是主流"" ---哎,中国的国情呀,很多事情他们都可以搞定
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只能是提高全民素质了进行道德教育物质文明和精神文明要一致啊
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