丸子类的熟化温度为什
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丸子类的熟化温度为什么不能太高？

丸子类的熟化温度为什么不能太高？太高会怎么样？ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-06-03回答
是不是熟化完成之后大火煮沸就不会影响了？平常吃火锅时也是煮沸了才吃的
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一壶温酒，品管部稽核专员 2019-06-03回答
没问题的啊
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-06-03回答
温度太高的话，肉的结构也会遭到破坏，影响丸子的结构和口感
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断肠水，食品生产厂长 2019-06-03回答
炸萝卜丝丸子么？
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卖火柴的小男孩，销售经理 2019-06-03回答
太高第一会保水性就变差，第二丸子的弹性也会变差。这两样一变差口感就变差。
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Huang，食品检测业务大客户专员 2019-06-03回答
会影响哪方面的品质?
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