微小食品企业是不是一定要配备化验人员

需要配备的。

这个兼职：是指公司内部人员的兼职，职会计兼职化验、 技术员兼职化验等。 不是向外企聘用兼职。

培养一个自己人最靠谱了，委托检验时间太长

自已配一兼职的就行。委检也可以，但要达到出场检验的需要。

找一个兼职的最好，不过你生产的一段时间不是频繁检验吗？