为什么奶盖粉打发不了呢？
用了雀巢全脂牛奶+雀巢淡奶油+奶盖粉+奶精（植脂末）+食盐打好之后的奶盖没有像“冰淇淋”那样软软绵绵膨胀的那种感觉， 奶盖的口感确实是不错了，但是客户要的是像冰淇淋那样膨胀的感觉。怎样做呢？是不是我们的奶盖粉没有添加“发泡剂”的原因 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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奶盖食品生产的正宗 奶盖粉+雀巢牛奶+常春奶油满意杠杠的
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你这个放到冰淇淋机里面制作出来就是冰淇淋了
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换个淡奶油或者把淡奶油的量提高一些再试试看。
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可以试试添加一些胶体，如CMC、魔芋胶，要纯度高些的。
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