为什么常温奶会变质
大家好！最近我们做过2批次的常温奶采用新型消毒液代替30%H2O2消毒外包装试验，试验结果令我很费解，我们采用30%H2O2产品质量很稳定，保温试验、市场投诉都没有不合格投诉，可是一更换消毒液，我们做的保温试验出现很多点不合格，我们产品的杀菌参数140℃±2/2s,这几批试验我们取样数在2200袋，全部破袋检测坏包率＞60袋=2.7%＞1/2200，希望大家帮我分析一下，我们试验的问题在哪？其中有些产品PH值6.90＞正常产品PH值6.45（标准范围6.40-6.80），这又是哪些菌污染，源头在那？如何去控制！！！！！！！！！！详细内容见附件我们跟踪的关键点(设备清洗消毒、产品杀菌、无菌仓压力、温度、蒸汽障壁、灌装头浸泡10min)全部合格，管路活结垫圈都更换不久。我的观点：无菌仓里无菌状态不合格、奶膜用GY-1006消毒不彻底造成。理由：1.H2O2的消毒效果好，无菌仓中的微生物被杀死，且在灌装生产过程中通过奶膜上H2O2的挥发，同时对无菌仓进行消毒。而GY-1006是用于包装消毒，对环境消毒效果未作验证。2.在使用GY-1006中，消毒液起泡很严重，会影响到奶膜杀菌。 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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0.1%的双氧水只是消毒，而且时间也长，但是没有灭菌作用，在我们原有的设备条件下，奶膜在双氧水中浸泡的时间是一定了，所以，如果我们把双氧水浓度降下来，很多细菌或芽孢菌就杀不彻底，对我们产品在货架期的影响很大。如果(ˇ?ˇ） 想～减少对员工的伤害，我们只能更换消毒液或者对整个生产车间加大排风系统，及时稀释挥发出来的双氧水。
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在原有条件下，是新型 灭菌液的灭菌效果 不好。使用新型灭菌液，工艺流程 是不是也跟着稍作变化？
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是不是其中的氧化之后的产物作为未完全杀灭的菌种的反应底物了
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我也认为在原工艺条件下，是新型灭菌液的灭菌效果有问题。0.1%的H2O2有就有杀菌作用,能否把H2O2浓度降到15%,减少对员工的伤害.GY-1006本质是什么物质?
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