温度验证的一些问题
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温度验证的一些问题
食品行业的温度验证都是那里用的到呢?我查了些资料都是说制药行业的温度验证,很严格食品行业的有关资料很少所以问问各位食品行业的温度验证都用在什么方面?对食物包装内的温度记录?对热加工设备的温度记录?据说活家禽的运输也要温度记录?高精度温度记录仪在食品行业有使用吗?都什么方面啊?
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2 回答 · 4 关注
共2个回答
拼了命的开心,食品化验员
2019-06-04回答
验证是有一套规范的,关于温度方面都会有规定,另外食品和制药方面也是没有明显的区别的
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断笔画墨,保健食品研发专员
2019-06-04回答
因为制药的可以更严一些,因为一旦杀菌不彻底,就会出现质量问题,一针下去也许人就挂了。而食品的顶多就会在销售过程中出现异常,比如可以从包装就可以很直接的看出来产品出现问题,而人们就不会食用了,所以危害不是很大。但是作为一个负责任的企业,都会对自己的产品负责,所以每一批次产品都会做产品的热渗透和中心温度的测试,来确保产品的安全。
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