我把韩式米酒保质期做到360天的方法
大家好，我做的米酒：酒精度14度左右，含糯米发酵后残余的碎米渣子（未过滤，含量大），含有白糖4-5%。用以下措施：1、加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上、2、降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装，塑料防盗盖趁热旋紧密封。3、灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品杀菌：使用食品级二氧化氯泡腾片（食品饮料行业车间容器设备管道洗手消毒片），配制浓度50㎎/L[1片(1g)兑2000g水]，浸泡5-10分钟、温开水冲洗干净。请问采用以上三措施后，能否做到常温360天的保质期，若不能，还应该采取哪些措施呢？谢谢。上个参考图片：咋不能上传图片呢？ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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保质期有专门的实验方案的，貌似挺麻烦的
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追问：貌似我这种生产米酒的过程，用食用酒精75度消毒最合适，还免冲洗，不知道杀菌效果如何？请给个建议，谢谢。
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