我的奶茶配方，大家讨论一下。
我想做葛根解酒奶茶，设计了一个配方，可是总是有凝块，漂在上面。350的奶25的糖0.8海藻酸钠0.6单甘脂炼乳25用葛根汁补充到500 5 回答 · 5 关注共5个回答
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注意加料秩序，似乎乳蛋白凝固，建议奶后加，边加边搅拌，用单脂要均质，否则上浮。注意奶与葛根汁的比例，植物中的丹宁黄酮易使乳蛋白凝固，OK
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今晚自己回家冲一杯尝尝
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这是啥子个配方哟,这样的配方傻子都会哟..
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怎么会没有人关注呢!!!大家给点意见啊!!
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这样混合喝会不会食品相冲了，吃了对身体不好的
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