我们老大认为的层层脆
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我们老大认为的层层脆制作工艺过程

清洗处理——腌制——装模——蒸煮——冷却——成型包装大家帮我看看，我坚持腌制后卤制再装模，装模后杀菌冷却成型，但是老大一直反对，认为要出品率高就必须把所有腌制料放一起腌制好就装模蒸煮。大家帮我看看是不是可行。已经试验不是很理想，求助高手实用的工艺。 展开全部∨ 0 回答 ·  1 关注
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