乌冬面的漂白技术以及调料的配制
怎样能使乌冬面的颜色更白,我用的是乌冬面的专用面粉.口感与口味都很好,惟独颜色发黄,我在实验的过程中也尝试过用漂白剂,效果不是很明显.还有什么样的办法能使面体变白,请求高人指点. 6 回答 · 4 关注共6个回答
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增白剂过氧化苯甲酰万分之二
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加入特殊品种的海藻酸钠~~~
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加这么多乱七八糟的东西！还能吃吗？
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你的水是怎么处理的？
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加些淀粉和乳化剂试试，不过就不大耐煮了．
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换个角度出发，加入面粉营养强化剂，使面粉脱离不白这一传统误区！！做人要厚道啊！！
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