咸味香精口感发酸

我做了一个咸味香精，加入酶解液，口感很好。没有加酶解液，口感发酸。高手指点一下，为什么啊？ 1 回答 · 5 关注

共1个回答

过期关系，研发工程师 2019-06-05回答

呈苦味的是碱性氨基酸，第一次听说哦

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