西点与分类目录的讨论
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西点与分类目录的讨论,欢迎纠正!

在版主的启发下,搞了个对应表,请大家纠正。不用客气。谢谢。西点对应分类目录表序西点名称 对应分类目录(讨论稿,建议审改)1干点心 2401热加工糕点(松脆类)2小干点  2401热加工糕点(松脆类)3裱花蛋糕 2402冷加工糕点(西式装饰蛋糕类)4清蛋糕 2401热加工糕点(烤蛋糕类)5油蛋糕 2401热加工糕点(烤蛋糕类)6海绵蛋糕 2401热加工糕点(烤蛋糕类)7戚风蛋糕 2401热加工糕点(烤蛋糕类)8慕斯蛋糕 ?(困惑)9奶酪蛋糕 ?10蛋白点心 ?11奶油起酥糕点 2401热加工糕点(松酥类)12奶油混酥糕点2401热加工糕点(松酥类)13泡夫糕点 2402冷加工糕点(西式装饰蛋糕类)14派  2401热加工糕点(其他类)15蛋塔  2401热加工糕点(其他类) 展开全部∨ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
西点的行家意见?
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马卡龙应该是蛋白点心吧,中间夹馅的,应该属于冷加工
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