有国标,但复配原料执
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有国标,但复配原料执行的企标,是否需要展开?
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1 回答 · 3 关注
共1个回答
夏至流年,食品区域经理
2019-06-05回答
关键1,复配添加剂中成份含量若符合你终产品的标准,就无需标注。简单的说如复配乳化剂中的一种成份在复配料中占0.5%,在终产品标准中是0.6g/KG,你的复配添加剂投料量是10%,那么可以计算一下1kg*10%*0.5%是0.5g/kg,符合终产品要求,就不要标示,反之则要标示。另外有可能复配添加剂中某种成分按此计算会超出终产品标准,但在加工过程中会有所流失,最终符合终产品标准就行。打个比方说,用的盐焗笋原料做成罐头笋,那么原料中可能某种盐会超出罐头标准,但要经过清洗等工艺,最终终产品中符合,那么就ok了
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