超市都是如何处理过期食物的？

我姐有次在某大型超市买了袋面包，标签是当天的。拿回家，第二天早餐时候打开一看，已经发霉了。因为老姐在当地报社工作，回单位后喊了个记者一起去超市，超市那边的经理一边赔不是，一边说赔偿多少钱和交通费误工费什么的，然后哀求不要上报纸。赔偿什么的我老姐收了，报道也上了报纸。我老姐解释说，赔偿是个人应得的，报道是媒体人该做的。

鄙校超市酸奶从不打折，过完年回来发现竟然好多种都在搞促销，心下生疑，仔细一看，果然过期！少则2-3日，多则6-7天！学生真是好欺负啊！

其实食品过期一样可以吃……只不过有一定风险而已。像我就吃过N次过期食品了，什么八宝粥啊饼干瑞士糖xx酥xx脆都是放在某个角落被忘记的，然后若干年之后翻出来照吃……当然，蔬菜水果新鲜肉奶等不在讨论范围-_-超市在发现库存食品快要过期的时候貌似都会打折低价甩货，我买到过几次这类“快”过期的东西，就是大概还有一两个月保质期的。至于“已经”过期的我就不知道超市怎么处理了……

为什么都是扔掉了？没有其他的处理方法吗？比如给喂牲畜，刚好到保质期的产品会有多大影响啊？

十多年前在某大商场的分店工作过，超市只是其中的一个部门，每次盘点后的过期食品，大部分都是超市的内部人员瓜分了，记得当年保安部每次都能分很多，我们做IT的从来都没份，然后要去讨好保安，保安们才会给我们分一点。

《你所不了解的西方故事》里有一集就是讲超市丢弃食品的，好像有很多还没过期的

某天见到吉之岛有一个标明将要过期食品的货架… 好像都是还有1-2 个月过期的样子 低价出售了…哦 就像很多面包店或者寿司摊位到当晚8,9点的样子开始促销…超市都是如何处理过期食物的？ - 好吧我回答的是“超市都是如何处理（将要）过期食物的？”

据我所知，本地某些超市是这样做的：食品保质期快过的时候，就会全部收回，然后送回库房，部分专业人士加班工作，工作内容是更换包装，重新打码。有些超市会将这些活外包给专业公司干。以上都是我说梦话呢，谢绝跨省，谢绝送快递、查水费！

=-=我反正是不信，过保质期只是变质可能性大一点而已，有必要吗……

短保质期食品保质期过了三分之一就不收货，在临期的时候促销处理，距到期前三天退货。我就是传说中苦命的供货商…………

蔬菜和一部分品相不好的水果等到晚上七点左右，就好开始打折出清争取卖光，剩余的按要求该冷藏冷藏，该销毁销毁，面包等有的超市会把当天没有卖完的面包收回，切片后送到烤箱烤成面包干接着卖，也不算违规。。。肉食等熟食几乎都要求当天卖光，看管理水平了，要不就得销毁了咱们这大小超市都存在违反规定的事情。。。国情，比如是不是见过有些超市的果盘很实惠便宜？要知道水果很怕磕碰，并且不耐放，那这些品相不好，或者有部分坏掉的水果怎么办呢？切果盘买，可以减少损失，见过的最严重的就是哈密瓜，几百公斤哈密瓜几乎都是坏一部分的全切了果盘……当然在此申明，1这是亲眼所见。2这是部分店家的行为，不代表所有