采用GB 5009.168，对食物中脂肪酸进行甲酯化

勿要沉下去啊

发现你有点搞笑，国标上都规定了要加入进行甲酯化，你不加入又不用别的替代，检测不出来不是太正常。说你的第一条，是油滴，不是液滴？油滴油滴油滴，重要的事情说三遍。除非你提前出来的脂肪太多了，要不那么久都不能完全？是肥肉吗？加入氯化钠，是为了分层更彻底，帮助分层的。不明白的情况下就照着标准去做，如果可以省略，制定国标的人不会省略吗？如果觉得国标的方法不好就自己开发方法了，之后进行方法学研究就行了。直接把人家的步骤去掉算什么？

加入正庚烷有絮状沉淀产生，这是氢氧化钠和三氟化硼等不溶解造成的，

三氟化硼是酯化反应的催化剂，要加的。毒性是要注意，按安全操作规程去做，应没有问题的。