双波法测定测定直链和
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双波法测定测定直链和支链淀粉含量时，为什么要加KOH及调节pH为酸性？

请问各位学神，双波法测定直链和支链淀粉含量时，为什么要加KOH及调节pH为酸性？ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
心动，食品营销总监 2019-06-08回答
您好，请问您做实验用的直链淀粉纯品的来源是与您所做的样品是一致的么？
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