发酵香肠中接种量为1
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发酵香肠中接种量为10的7次方cfu/g,是一个什么概念？

我现在自己筛选出来的菌我要添加到香肠中发酵，参考文献上都是说接种量10的7次方cfu/g，这个是指的菌体的浓度吗？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
百无一用是深情，食品化学工程师 2019-06-08回答
你的菌种是怎么筛选出来的？求交流
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葬心，食品安全专员 2019-06-08回答
是菌落浓度的一种表征单位
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