低酯果胶提取，碱反应后凝的像果冻一样，再调节PH至酸性，不能全溶
用橙皮酸法提取高酯果胶，提取后用碱法制低酯果胶，但将酸性的高酯果胶溶液PH调至9后，溶液变凝的像果冻一样，反应半小时后，用酸调PH至1.5，此时凝的果冻不能完全溶解，溶液里还存有很多小小的果冻块，请问各位大神这是什么原因，该如何解决。是因为果胶浓度过高吗？小果冻块加热到八十度搅拌了一会也没有溶解，很是头疼，求解答刚刚又去看了一眼，那果胶已经分层了，果冻都跑到下层去了。。这些果冻到底是什么呢？另外用大孔树脂给高酯果胶溶液脱色时，上完果胶后，再用酸、碱洗树脂，都还是会有很多絮状物在里面。。。这又是怎么回事呢？求各位大神解答，多谢多谢！ 展开全部∨ 0 回答 · 2 关注共0个回答
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