求助~ 几种蛋白酶水解底物，加酶量4200U/g 不知道怎么加
比较几种蛋白酶水解底物的能力，挑出一种合适的酶。实验： 碱性蛋白酶，中性蛋白酶，酸性蛋白酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，胰蛋白酶，分别在他们各自的最适温度，最适PH，底物浓度2％，加酶量都为4200U/g反应，挑出酶解效果最好的酶。问题：加酶量4200U/g究竟是加多少克？自己解答：（希望大家帮忙看看，有什么问题，谢谢啦~）底物为水产品下角料，需要测出底物中蛋白质含量Xg （试剂盒做）测定几种酶活力Yu/g加酶的克数= 4200*x/Y pS:真的需要测定几种酶活力吗？几种酶买回来的时候，只有木瓜蛋白酶是明确活力为6000Usp-U/g,其他的酶只给出一个范围,没有准确值.也不知道是不是有其他公司的酶，可以告诉我准确酶活的，这样就不用测酶活了。真心从来没做过测酶活啊，看上去很难的样子。 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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我觉得 你要是不申做的话，只需要知道个大致的加酶量就行了，多点少点可能没有那么大关系，多了反应时间就短点，少了的话时间就长点，如果是要考虑到实际生产效益的话肯定就要综合考虑，当然如果你要求每个量都控制好，那还是老老实实的测酶活，然后一步一步的算吧
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加酶量4200U/g的意思是每克底物加入酶活4200U，每一种酶都有多少质量代表多少酶活表示，注意：不同酶和不同公司的酶等质量的酶活是不一样的，你要看清楚，接下来就很简单了你可以通过计算计算出每种酶的加入量是多少，在你的实验条件下进行实验，记入实验结果，算出结果就知道那种酶对你的底物酶解效果好了。
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酶活最好自己测量一下。买的酶制剂酶活和出厂时的酶活很可能不一样
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