四叶草*^_^*,食品添加剂检验项目负责人
2019-06-08回答
你这情况很可能是根本没有GSH的产生。接种量可以稍微加大一点,这个问题不大,温度和ph还有溶氧是必要控制的,不知道你的培养基成分是不是合适。发酵过程中还需要补充碳源(糖或者甘油)和前体(半胱氨酸和甘氨酸),并需要控制其浓度。你得根据溶氧变化来推断你的菌体生长状态,做出相应操作;并维持合适的溶氧。你的发酵终点的判断还不明确,你先选定一个测gsh的方法好了(化学法或者HPLC法都可以)感觉你才开始做发酵,你需要先查些相关知识再继续。