关于傅立叶红外光谱（
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关于傅立叶红外光谱（FITR）的样品制备问题

想要用FITR做一下面团中的蛋白和淀粉，看一下二级结构以及淀粉的结构，请问是否可以用冻干的粉状样品来测试？有没有相关的文献记载？跪求各位大神指点~ 0 回答 ·  2 关注
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