肉中提取核苷酸(如ADP,IMP,肌苷等)用什么柱子（季铵盐，氨丙基或者其他）纯化比较好

毛细电泳没做过，不过肉里面核苷酸按理说应该是能够出峰的，我们以前用HPLC做时和标样对应非常好，如果不用柱温箱偶有漂移。你这种情况可以向样品里加高浓度单标，逐一跑跑试试看。如果你前处理采用高氯酸脱除蛋白，很大的杂质峰推测可能是高氯酸，也可能是磷酸，不影响结果的。