VC测试方法
请教各位大侠：假如有两台设备，可以不同程度的保存果蔬中的VC，一台是正常的，一台是特意提高VC保存度的，怎么设计实验来对比效果呢？我之前选择过猕猴桃等水果进行测试，比如选10个猕猴桃，在第一天测试5个猕猴桃的VC含量，然后将另五个猕猴桃放入设备中，10天后测试这五个猕猴桃中的VC 含量。但由于个体差异较大，10天后的VC结果不能和第一天的五个VC含量对比，每次结果都很随机。大家有没有一些建议？有些粗浅的想法，请大家帮忙看看哪个可行？1. 假设有非破坏性的VC检测，就可以对同一颗猕猴桃 在第一天和第十天进行两次测试，得到VC衰减比例了。问题是有没有这种无损的VC检测方法？2. VC替代品，是否有些标准溶液或标准粉末一类的VC试剂，可以人工配一定浓度的VC放在设备中，过十天来测试VC数值。3. 其他替代品，如果VC的衰减跟另一种化学物质的衰减相似（这个是我瞎假设的。。。），就可以用另一种化学物质来代替，推演出VC 衰减的情况。例如，用Fe2+放在设备里，看被氧化的情况，被氧化的少的，认为对VC保持效果也好。 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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