SDS-PAGE检测美拉德反应产物时，煮沸过程中也会促进美拉德反应吗？
SDS-PAGE检测美拉德反应产物时，对照组（蛋白与糖的混合物）在煮沸过程中也会发生美拉德反应，这样会干扰结果。也就是说，会导致（未发生美拉德反应的）蛋白与糖的混合物在高分子区域的条带比发生美拉德反应的产物条带还要多。请大家帮忙分析一下，这样分析有道理吗？请大家交流一下，美拉德反应的对照组该如何处理？尤其是针对SDS-PAGE后的PAS染色分析？ 展开全部∨ 1 回答 · 1 关注共1个回答
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