能用DSC测定排骨汤
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能用DSC测定排骨汤中蛋白质变性情况吗？

如题，，有用过DSC测定液体中蛋白质的变性情况吗因为第一次接触这个，所以很多不懂，有耐心的，求给点方法上的建议。 0 回答 ·  1 关注
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