测定CAT活力的问题

我在测定蔬菜CAT活力时发现，测定的吸光值先下降，后来有一两个点上升，然后接着陡然下降，就是在异常点的前后的数据分别符合吸光值随时间而下降。我测定酶活力之前做过酶的预热。请问有谁知道为什么会有异常值的出现。 1 回答 · 5 关注

共1个回答

时光匆匆的小流年，食品研发 2019-06-14回答

建议放上具体的方法和操作的过程

6 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答

GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示