做猪肉丸子时盐最后放
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做猪肉丸子时盐最后放还是先放?

我经常到农村市场巡店,最近发现一个问题,农村在做猪肉丸子时把其他料现加,最后加食盐;我做西式比较多,食盐是先放,大家讨论一下现加和后加食盐的利与弊? 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
后加盐是为了减少出水,这是他们的观念,不是我的观念。
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