想请教个问题，腌菜，
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仪器分析

想请教个问题，腌菜，泡菜的怎么制样？

手头只有研钵，不用测水分，想请教下，想制样是直接在研钵中磨？还是预先烘干然后才在研钵中磨成粉？ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
猫弦，食品检测销售工程师 2019-06-19回答
测什么项目的
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一切安好，食品添加剂销售主管 2019-06-19回答
不好意思，回复晚了，打算测的是总氮，但结果不要求十分准确，样品是从泡菜坛中拿出来经过简单滴水，让表面滴干水即可。现在就是想问下，还要不要烘干样品，这样对测定结果影响大不大？
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飞扬，食品研发管理 2019-06-19回答
关键是你们的检测方法使用什么状态的样品，制备的要求不明确吗
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千寻，食品研发工程师 2019-06-19回答
没说测什么，不好回答
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