饼干的酸价与过氧化值
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饼干的酸价与过氧化值的高低与其酸碱度有关吗？
请教一下各位：饼干的酸价与过氧化值的高低与其酸碱度有关吗？
2 回答 · 5 关注
共2个回答
痴心，食品化验员
2019-06-20回答
用氢氧化钠滴定，应该还是有影响吧。
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QunTin，食品添加剂销售经理
2019-06-20回答
酸价一般是指酸基的个数吧酸碱度是值ph大小
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