好心人告诉我，农药残留速测仪的对象是不是对蔬菜本身也有限制

原文由 slash_jing(slash_jing) 发表:好心人告诉我，农药残留速测仪的对象是不是对蔬菜本身也有限制我看对一个题目，说可以对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测，说这段话是错的，怎么分析？农残速测仪是利用农药对酶活性的原理，通过颜色变化来实现检测的。韭菜不适合用农残速测仪快速检测，一个是色素干扰；二是本身的次生物质的干扰。很容易假阳性！西红柿也可能有问题