乳制品酸度计算公式
请教一下各位：GB5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定计算公式如何应用， 比如称取了了4.00克样品，滴定消耗的氢氧化化钠是5.5毫升，该怎么计算呢？ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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X=（C1*5.5*12）/[4.00*（1-w1）*0.1]也就是说，如果用的NaOH的浓度是0.1001mol/L,乳粉的水分含量是4.5%，那么这个样品的酸度就是X=0.1001*5.5*12/[4.00*（1-4.5%）*0.1]=17.29
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标准里面不是讲的很清楚了吗，12为乳粉折算为100mL复原乳所相当的量，不同的乳粉有不同的折算量的
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