红色指数的定义是什么？（UV）
各位同行，大家好： 我在检测焦糖色素时，要求检测红色指数，虽然标准给出了检测方法（510nm处的吸光度值除以610nm处的吸光度值，然后取对数，再乘以10），但我不明白红色指数是什么意思，请各位同行解惑一下。 4 回答 · 5 关注共4个回答
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应该说这个红色指数是个酿造行业内的术语，早期也许只是个感官的指标，后来有人将它作了物理学方面的定义，但是也还只是个行业内对酱色类颜色描述使用的指标，对常人来说并没有直观的、或通俗的解释，只能用来表示这类酱色样品中偏红的程度，红色指数数值越大，样品越偏向红色。
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这个也太专业了
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可以看下这篇文章，有些解释的
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这个比较专业，专业名词
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