蛋白酶酶解过程中pH
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蛋白酶酶解过程中pH
各位大神,是不是每种蛋白酶在酶解过程中都会发生pH的改变?在酶解过程中一定要控制pH恒定吗?例如,我现在使用的是菠萝蛋白酶,在酶解过程中pH会发生改变吗?
2 回答 · 2 关注
共2个回答
住进苹果心脏,食品研发
2019-06-29回答
PH是要控制的,请问你的温度,底物浓度,酶浓度是如何确定的?
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甘于平凡,业务员
2019-06-29回答
会发生改变,需要控制PH恒定来定好这一条件。
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