豆清水里的成分会被低
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豆清水里的成分会被低至1.48的pH破坏吗

用盐酸调节豆清水的pH，正确做法应该是调到3.5，可是因为pH计坏了，所以一不小心调到了1.48。然后赶上了周末，在冰箱里放了两天，会不会对其中含有的淀粉酶、露那辛（一种多肽）和低聚糖造成影响？我可不可以用NaOH溶液再把豆清水调回3.5？ 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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