求助 关于湿面加工方
首页 > 问题列表 > 详情
生产管理

求助 关于湿面加工方面的一个问题求助

求助 各位大神，我在一家湿面加工厂做，做出来的湿面怎么没有蓬松度啊，成品只要压一下，就会成一坨，不会弹起来，是不是哪里出问题了，还是少加什么东西了呀！求指教 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
忘了你，忘了全世界，食品检验员 2019-07-01回答
你可以添加一些戊聚糖类的物质。
  5 0
特别の人，食品实验室经理 2019-07-01回答
水分太高了吧，面条软，支撑力不够。
  3 0
云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-07-01回答
应该是面的筋力不够吧，水分大很直观
  6 0
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-07-01回答
是水分太高还是面本身弹性不够？你要不配点木薯变性淀粉进去试试
  9 0
相关问题
0401肉制品生产许可证审查细则 6个回答
特殊膳食需要食品生产许可证单独类目吗 3个回答
新建特殊医学用途配方食品厂区，申请生产许可和注册需要哪些认证或建立哪些体系？ 9个回答
咨询特殊膳食食品生产许可证办理 7个回答
已取得婴幼儿辅助食品生产许可的企业，该如何整改？ 3个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答