关于营养标签 低碳水化物的声称方法
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），在问答版里有对碳水化合物的解释，在 对能量和营养成分声称的要求和条件 中只有碳水化合物（糖） ，那营养声称时候是声称低糖还是低碳水化合物？ 经常见一些产品声称低碳水化合物，是以糖做为指标吗？ （二十七）关于碳水化合物及其含量。碳水化合物是指糖（单糖和双糖）、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。加法是以淀粉和糖的总和为“碳水化合物”。 展开全部∨ 0 回答 · 4 关注共0个回答
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