梨罐头产气

梨罐头产生白点产气胀盖，梨组织逐渐松软，刚开始没有异味，后期轻微臭味，理化指标基本不变。PH3.6-3.7之间，杀菌95℃25′，冷却温度37℃左右，请大神分析一下原因。 1 回答 · 3 关注

共1个回答

叔，研发/技术员 2019-07-01回答

杀菌强度不够。

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