火腿肠里添加蔬菜是不是加防腐剂不管用

复水后的脱水蔬菜和新鲜的差别不大，别引入水分就行。

辐照可以不

水分含量增加了，自然容易变质。试试脱水蔬菜吧

骚年想做双汇也做不到的事情

叶绿素在产品中会加速氧化耗败，只是在资料中看过，不知道是否适用。

添加蔬菜后产品的指标都变化了， PH值、盐度、水分、初菌数， 甚至影响到热渗透， 所以杀菌强度不一样。