水解车间用不用穿雨鞋？

最主要还是规避风险 看看你们公司的工艺文件和体系文件如何规定的， 对于你们自己产品的工艺做出相应的卫生规定才是上上策！

结合生产过程，用风险评估（两个维度：危害的等级，发生的概率）确定是否需要 我以前公司的生产前处理也是穿的

穿或者不穿，是基于贵司的微生物、异物风险来决定的；好比个人PPE防护，除了法规必须符合外，其它都是基于风险来做下一步处理的。

工艺文件、体系文件如何规定的？