关于配料表上的添加剂问题，请各位前辈可以给点建议
我司做的一款椰汁西米甜品（罐头食品），配料表上加的防腐添加剂是“乳酸链球菌素”，彩盒标签送给第三方审核，反馈回来说“乳酸链球菌素”疑似涉嫌超范围使用，我司做的各种产品都是属于杂粮罐头食品，除了西米是另外，西米是食用淀粉，不属于杂粮，国标2760里边的确是没有标示“乳酸链球菌素”可以添加到食用淀粉中，但若我们不加防腐添加剂，而且灭菌温度是没有达到121℃的，时间保存根本不能保存很久，未放防腐剂与放了防腐剂的西米甜品做过菌落总数与大肠菌群，未放防腐剂的西米甜品的菌落是较多细菌的。现在不知道怎么办.... 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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西米是属于淀粉制品，可以按淀粉制品找允许的食品防腐剂。
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我看西米的配料是木薯中提取出来的，“木薯”应该也属于杂粮吧？但我解释了，对方还是说“西米”不属于杂粮....
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