哪里有规定根霉菌允许
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哪里有规定根霉菌允许添加到食物或者生产食物?
我看《QB/T 4577-2013 甜酒曲》上面的描述很模糊。 在《可用于食品的菌种名单》也找不到根霉菌的存在。根霉菌也有没有标准文件。这个根霉菌可以用在其他食品或饮料上吗?
1 回答 · 3 关注
共1个回答
似水流年,食品检测员
2019-07-03回答
纯种,可参考2760。 但大多数都不是纯种了,“酒曲”似乎是按食品原料考虑的。
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