求熟牛肉水煮出称率1
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求熟牛肉水煮出称率100%的方法

加工整块的脖头肉和整块牛腱子肉（一斤左右），水煮，出秤率90-100%的方法？谢谢各位大神 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-07-03回答
你可以去市场卖添加剂专业注水的会办法教你的
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特别の人，食品实验室经理 2019-07-03回答
加甲基纤维素、保水剂、胶原蛋白、卡拉胶，及其它调味调香辅料，出品率可做到210%。
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-07-03回答
如果是食品生产企业，这个指标基本达不到。
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学会坚持，食品检测部负责人 2019-07-03回答
还有保水剂
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少女病，食品化验员 2019-07-03回答
得用胶，你懂得，只要不要求口感，百分之二百都没问题
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痴心，食品化验员 2019-07-03回答
百分百，也太高了吧
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