怎样改进非油炸（热风膨化干燥）方便面的口味

是否能够添加一些保鲜剂进行保证面条的口感！

那用什么样的变性淀粉？

改变一下你用的变性淀粉

非油炸方便面口感不好是因为面身上孔隙太少，汤汁不容易进入。要想改善，只能从面汤入手，适当做的浓稠一些，让他能很好的附着在面条上，从而增强口感。

所以我想，是不是可以在面饼中加入适量油脂呢？

你你就试着调下你的配方吧,适当加点高档的肉膏或者其他的调味产品!!!

这是否违背非油炸方便面的初衷？

油炸方便面的面饼本身就具有一种油脂特殊的香味，加入调味料后两者一综合便香味更突出。但非油炸方便面面饼本身不具有这种香味，单靠调料包味道的加重，使面条表面有味道，口感还是比不上油炸方便面。